Running Sushi ist ein Dialog-Stück, ein Stück für eine Akteurin und einen Akteur. Eine alltägliche Szene: Steffi und Johnny besuchen ein Running Sushi Restaurant. Während der belanglosen Unterhaltung wird ein Einblick in die Parallelwelt der unausgesprochenen Gedanken und Gefühle der beiden ProtagonistInnen gewährt. Mit jedem Sushi wird eine Geschichte aus dem unbewussten Reservoir dieser zwischenmenschlichen Beziehung evoziert, Wunschmaschinen werden angekurbelt, um groteske Parallelwelten und Extremzustände zu generieren.